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    三、煮冻虾,用热水还是开水 煮冻虾,不光要用烧沸后的开水,而且最好是水开后加上几片老姜、料酒,再次煮沸后再倒入虾入锅。煮的时候继续用大火,时间也要控制好。我喜欢通过虾身的形状以及颜色判断是否熟了,大家可以参考一下。...
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    后来也看到了网友们推荐的几种虾的保存方法,比如说用保鲜袋保鲜盒把虾装起来冷冻或者把虾煮熟了以后再冷冻,这些方法都试过,可是效果都并不怎么好,那么保鲜袋反而是有一些虚和头上的刺容易扎破袋子,就算是剪掉的话,下身也是特别容易...
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    速冻的活虾,虾头跟身子紧密的联合在一起,外表看上去有一定的光泽度,就说明了它很新鲜。如果虾头断裂,就说明它的新鲜度就差一点。还有就是看外壳,如果虾壳有点泛红,也说明不太鲜了。不管是速冻活虾,还是加热过的冷冻熟虾,...
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    洗净备用 3.把虾从背部剪开 4.加盐、料酒、胡椒粉抓匀,腌制一会 5.腌好的虾先蘸鸡蛋液,再裹面包糠 6.处理好全部的虾 7.油热后放入虾炸制 8.炸至外焦里嫩即可捞出 9.盛入盘中 虾很容易熟,所以炸制的时间不必太长。
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    而煮熟再冰冻的虾放冰箱保存,容易变质变味,不耐储存,最好一星期之内吃掉。小编也是亲自试验了很多种方法,最终发现,用矿泉水保鲜,效果还不错,即使保存半年大虾都还能保存新鲜,肉质也紧实鲜嫩,这种方法简单、方便、不易干、不串味...
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